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Utilisez des moules sphères et dômes professionnels pour vos chocolats

Il y'a 12 mois
Temps de lecture : 2minutes
Par avocat-lesage

Les moules en silicone ont révolutionné l’industrie de la chocolaterie, facilitant plus que jamais la création de magnifiques et complexes motifs en chocolat. Les moules sphères et dômes en silicone, en particulier, sont devenus de plus en plus populaires parmi les chocolatiers, car ils offrent des avantages uniques par rapport aux moules traditionnels en métal. Dans cet article, nous allons voir pourquoi l’utilisation de tels moules pour vos chocolats est un excellent choix.

Polyvalence inégalée

Tout d’abord, les moules sphères en silicone professionnels offrent une polyvalence inégalée. Ils sont disponibles dans une grande variété de tailles et de formes, ce qui facilite la création d’un large éventail de chocolats différents. Qu’il s’agisse de petites truffes ou de grandes sphères décoratives, les moules en silicone peuvent être utilisés pour créer toutes sortes de friandises chocolatées.

Création d’une grande variété de chocolats

En ce qui concerne la fabrication du chocolat, les moules sphères et dômes en silicone offrent également des avantages uniques. Grâce à leur flexibilité, les moules en silicone peuvent être utilisés pour créer une grande variété d’articles en chocolat, des chocolats fourrés aux sphères creuses en chocolat. Ils peuvent aussi être utilisés pour créer des détails et des textures complexes, ce qui les rend parfaits pour créer des créations chocolatées étonnantes.

Flexibilité

L’un des principaux avantages de ce type de moules est leur flexibilité. Contrairement aux moules métalliques traditionnels, qui sont rigides et peuvent être difficiles à démouler, les moules en silicone sont incroyablement souples. Cela signifie qu’ils peuvent être pliés et tordus, ce qui facilite le démoulage des chocolats sans les endommager.

Antiadhésifs

Un autre avantage des moules sphères en silicone pour vos chocolats est qu’ils sont antiadhésifs. Vous n’avez donc pas besoin de les graisser avant de les utiliser, ce qui vous permet de gagner du temps et d’économiser des efforts. Cela signifie également que vos chocolats se démouleront facilement et proprement, sans coller ni se déchirer.

Distribuent la chaleur de manière homogène

Un autre avantage des moules à sphères et à dômes en silicone est qu’ils distribuent la chaleur de manière homogène. Cela signifie que vos chocolats prendront plus uniformément, ce qui se traduira par un meilleur produit final. Cela signifie également que vous pouvez utiliser des moules en silicone pour créer des articles en chocolat délicats qui nécessitent un toucher doux, tels que des truffes fourrées et des sculptures en chocolat délicates.

Durables

Outre leur flexibilité, ces moules en silicone sont par ailleurs très durables. Ils ne sont, par définition, sujets ni aux fissures, ni aux bosses ou aux rayures, ce qui signifie qu’ils peuvent durer des années sans avoir besoin d’être remplacés. Ils constituent ainsi un excellent investissement pour les chocolatiers professionnels comme pour les chocolatiers amateurs.

Faciles à nettoyer

Les moules en silicone sont de plus très faciles à nettoyer. Contrairement aux moules en métal, les moules en silicone se nettoient simplement à l’eau et au savon. Ils peuvent aussi être lavés au lave-vaisselle, ce qui les rend encore plus pratiques pour les chocolatiers pressés qui n’ont pas le temps de laver leurs moules à la main.